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食品级SC标准对十万级无尘车间要求----诚洁净化

2018-08-17 16:37


        依据国家关于食物饮料的生产许可细则,对于食物饮料车间的洁净室环境进行操控到达万或十万级空气净化标准,无菌洁净车间最好能与外界阻隔,不能穿行或受其他要素搅扰。

以下是SC认证对食物车间十万级净化工程的要求

 

出产车间的组织及卫生等级的区分

        为了便于对不同出产区域进行规划和卫生办理,通常将食物工厂车间按车间的洁净度不同区分为非食物处理区、一般出产区、准洁净出产区和洁净出产区。准洁净出产区和洁净出产区归于管制出产区。

 

一般出产区

        一般出产区指质料库房、材料库房、外包装室及制品库房等与产品出产关系密切,但其区域内空气的洁净度要求次于控制出产区的操作区域。

 

准洁净出产区划

        洁净出产区指加工调度场等洁净度要求次于洁净出产区的操作区域。

        包含:食物加工调度场如从事切开、磨碎、混合、调配、整形、成型、烹调及万分萃取、改善食物特性或保存性(如提油、淀粉分离、豆沙制作、乳化、凝结或发酵、灭菌、冷冻或枯燥等)等处理出产的场所);

       内包装材料的预备室(指不必经任何清洗消毒程序即可直接运用的内包装材料,进行拆除外包装或成型等的操作场所);

       缓冲室指原材料或半制品未经过正常制作流程而直接进入控制出产区时,为防止控制出产区直接与外界相通,于进口处所设置的缓冲场所。

 

洁净空气等级(ISO分级规范)食品工业分级规范

   灌装间ISO等级 4级

       内包材储存室ISO等级 5级

       人员净化室ISO等级 7级

 

地上、墙面

   地上:应有1%—2%的排水斜度。

        墙面:相对湿度超越80%的洁净区,墙面应运用抗菌防霉涂料,抗菌防霉涂料应契合《HG/T 3950》。涂猜中的有害物质定量应契合《GB 18582室内装饰装饰资料内墙涂猜中有害物质的定量》的规则。

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